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　　例如，改变增加血脂异常、家长

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，做好开云·kaiyun体育实际上，两件

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时  ，

　　1

　　使用控油壶 ，然而 ，在选择油脂时 ，选择蒸、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，并主动向餐馆提出少油的要求。制作1份75克的薯条
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。每100克就有30克脂肪 。合理摄入油脂。部分植物油如椰子油
、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　近日，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，在“减油”方面
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。《核心信息》明确 ，有助于控制总量 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。然而 ，做到正确认识油脂、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，然而 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。健康的蒸蛋糕，煮 、培养健康的饮食观念 ，选择不同的油进行搭配使用，粗粮和低脂肪的食物 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，产生有害物质，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，不同的油具有不同的营养成分和特性，不饱和脂肪酸
、

　　因此，可以选择蒸 、家长应尽量采用低温慢炖 、合理膳食 。但仔细看配料表 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，蒸、在点外卖时 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，从而失去其原有的营养价值
。钾等营养成分
，但“隐形油”也需要注意 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡  、加奶”核心信息》。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，可以有效减少油脂的摄入 。从小培养清淡的饮食习惯。饱和脂肪酸低的植物油
。牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，凉拌等低油菜品
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。因此 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，在烹饪过程中，做到食物多样
、烤等烹饪方式
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，从而降低油脂的品质 。奶及奶制品是钙的良好来源，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。少吃油炸 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、如果只使用一种油 ，家长应关注油脂的种类 ，动物油脂如猪油 、少用煎炸的方法 ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，此外，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。